Tags
5:2, 5:2 metoden, Banta, Bantning, Basilika, Diet, Het tomatsoppa, Kalorier, Kalorisnål, Lågkalori, Lågkalorimat, Lite kalorier, Sambal oelek, Soppa, Timjan, Tomater, Tomatsoppa
Den här sommaren har jag fyra tomatplantor i kruka på min altan så just nu, i skördetider, blir det tomaträtter för hela slanten. 😉 Idag var det dags för tomatsoppa.
Om du funderar på att gå ned i vikt är tomatsoppa en fantastiskt god maträtt med extremt lite kalorier. Har du dessutom odlat tomaterna själv så är det billigt också, nära nog gratis. För de som lever efter 5:2 metoden är det en perfekt rätt som är god, varm, mättande men som hjälper dig att hålla kaloriantalet nere.
Tänk på att den här soppan blir det lite drag i så om du inte gillar så kryddstark mat så ta förslagsvis bara 0,5 tsk sambal oelek.
Tomatsoppa
Det blir totalt 2,5 liter soppa = 432 kcal
Soppan innehåller alltså 17-18 kcal per dl
1,7 kg tomater
2 stora vitlöksklyftor
0,5 rödlök
2 tsk torkad timjan (går även bra att ta basilika istället)
1 tsk sambal oelek
8 dl vatten
3 msk grönsaksbuljong eller 2 buljongtärningar
Olivolja
Så här gör du
- Skala och hacka vitlök och lök grovt
- Grovhacka tomaterna och lägg dem i en separat skål.
- Hetta upp olivoljan i en 3-literskastrull. Fräs lök och vitlök lite snabbt.
- Lägg i tomater, timjan eller basilika och sambal oelek. Stek under omrörning ytterligare någon minut.
- Slå på vatten och lantbuljong. Låt sjuda i cirka 20 minuter.
- Mixa med mixerstav och smaka av.
Servera gärna soppan med riven parmesan, hackad basilika och ett gott bröd.