Idag haver jag sått

Tags

Bloody Butcher, Chili, Fröer, Göra krukor, Krukor, Krukor av tidningspapper, Pelargoner, Pelargonsticklingar, Sådd, Smart, Sticklingar, Tidningspapper, Tomat

Japp, nu är det dags, nu kliar det i odlingsfingrarna som bara den.

Egentillverkade odlingskrukor

Mina pelargonsticklingar och en nässla

Chili och tomater på gång

Underbara pelargoner
Alla mina pelargoner från förra året har överlevt utom tre så för cirka en vecka sedan planterade jag en bibba pelargonsticklingar (några olika sorter) i mina egengjorda tidningspapperskrukor. De här krukorna är väldigt lätta att göra själv. Här hittar du en jättebra beskrivning på YouTube.

Plantera sticklingar av pelargon kan du göra hela sommaren. Det är bara att klippa av ett toppskott och följa beskrivningen här.

Sommarens röda guld
Men som sagt, idag var det dags för tomater och chili. Jag satte ett frö i varje kruka (optimist, jag vet) av tomaterna och av chilin satte jag två per kruka. Chilifröna är säkert runt åtta år gamla (jag fick en chiliplanta av våra kompisar, Matte & Pia, när jag fyllde år) och därför kände jag mig tvungen att gardera mig. Tomatfröerna är Bloody Butcher, tagna från den egna tomatodlingen förra året. Det blev bara en liten, liten sådd, totalt sex chilifrön och 12 tomatfrön, sedan tog såjorden slut. OCH jag har dessutom lovat mig själv att inte “överodla” i år. Vi får väl se hur det går med det löftet, hahahahaha.

Nu är det bara att vanka och vänta, vänta och vanka…

Curry- och baconröra

Tags

Bacon, Curry, Curry- och baconröra, Dill, Enkelt, Glutenfritt, Grädde, Lättlagat, Ost, Röra, Tomater

Här kommer en härlig klassiker, en rätt som jag lärde mig laga när jag gjorde praktik på fritids någon gång mellan 1979 – 1981, under min förskollärarutbildning. Det är en lättlagad och snabb rätt, allt lagas i stekpannan (utom riset) och den klar på den tid det tar att koka riset, dvs 25 minuter. Dessutom blir det riktigt bra smak trots att man använder endast sex ingredienser (förutom riset).

Underbar curry- och baconröra

2-3 paket bacon
Curry
Cirka 5 tomater
Skivad ost
Dill, färsk eller torkad
2-3 dl grädde
Ris

Starta med att koka riset i en kastrull och medan det puttrar lagar du curry- och baconröran.

Skär baconet i bitar och stek. Om du vill ha en lite magrare variant så byt ut häften mot strimlad skinka.

Krydda det stekta baconet i stekpannan rejält med curry och rör om.

Skiva tomaterna och lägg dem i stekpannan, uppe på baconet. Ta så många tomater som det tar att täcka hela lagret med bacon.

Skiva ost (jag brukar ta hushållsost men du kan gärna ta din favoritost) och lägg ett lager med ost över tomaterna. Det ska täcka alla tomaterna.

Krydda rejält med dill, färsk eller torkad.

Häll över grädden, ta tillräckligt så att den nätt och jämt täcker allt i pannan.

Låt stå och bubbla tills all ost har smält, cirka 10 minuter eller precis tills riset är klart.

Servera och njut.

Semmelkladdkaka, naturligt glutenfri

Tags

Glutenfri, Glutenfritt, Grädde, Kardemumma, Mandelmassa, Mandelmjöl, Semmelkladdkaka, Smör

Den här kakan fick jag igår på Aperitif (vår drinkprovarkväll) hos min kompis Pia. Den var bara HUR GOD SOM HELST. Och vi bad naturligtvis om receptet, allihop. När vi sedan fick receptet dagen efter (dagen efter i dubbel bemärkelse, hehe) så visade det sig att den var ifrån Annelies blogg “Glutenfria godsaker” hos Året Runt. Det borde jag ha förstått! Vad annars? Annelie bakar bara sååå himla goda glutenfria grejer.

Himmelsk semmelkladdkaka utan gluten. Ni ser, jag hann inte ens ta ett kort innan jag hade mumsat i mig halva biten. Helt enkelt försvinnande god.

Ingredienser till kakan
150 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk kardemummakärnor
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
150 g mandelmassa
25 g (cirka 0,5 dl) mandelmjöl
80 g (cirka 0,5 dl) rismjöl

Topping
3 dl vispgrädde
Florsocker

Så här gör du
Smält smöret och låt det svalna.Rör ihop ägg och strösocker.

Stöt kardemummakärnorna i en mortel och blanda ner i smeten. Tillsätt vaniljsocker och salt.

Riv mandelmassan grovt och rör ner i smeten.

Blanda mandelmjöl och rismjöl och rör sedan ner mjölet i smeten.

Häll i det smälta smöret och blanda allt till en jämn smet.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Formen ska vara cirka 24 cm i diameter.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 20-25 minuter. Låt kakan svalna i formen.

Tag försiktigt loss kakan från formen och lägg upp den på ett serveringsfat.

Vispa grädden och spritsa eller klicka ut den på kakan.

Pudra över ett tunt lager med florsocker.

Servera och låt dina gäster förstummas.

Tack Annelie och Pia för ett toppenrecept.

Glutenfria hallon- och kardemummamuffins

Tags

Glutenfritt, Hallonmuffins, Kardemumma, Kardemummamuffins, Mandelmjöl, Mandelmuffins, Muffins

Läckra, glutenfria muffins med smak av kardemumma, mandel, havre och hallon.

Hallon- och kardemummamuffins

50 g smör
1,5 dl socker
3 ägg
1 dl havremjöl
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
1,5 dl frysta eller färska hallon

Sätt ugnen på 180°. Vispa smör och socker pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa emellan.

Blanda mandelmjöl, fiberhusk, kardemumma och bakpulver i en separat bunke och rör sedan ner i smeten.

Blanda allra sist försiktigt ner hallonen.

Klicka i smeten i 6-8 stora muffinsformar.

Grädda i mitten av ugnen, cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.

Ät och njut, gärna varma med vaniljglass till!

Semmelrulltårta, glutenfri

Tags

Glutenfritt, Grädde, Kardemumma, Mandelamssa, Rulltårta, Semlor, Semmelrulltårta

Den här rulltårtan passar bra i semmeltider för alla oss som inte kan äta gluten. Jag hittade receptet hos Annelies blogg Glutenfria godsaker, en underbar blogg för alla med celiaki. Resultatet blir en jättegod rulltårta som kan serveras helt som den är eller med vispad grädde som tillbehör.

Riktigt smaskig semmelrulltårta

3 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk stötta kardemummakärnor
1 dl (75 g) potatismjöl

Fyllning:
200 g mandelmassa
4 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
Florsocker

Vispa ägg och strösocker pösigt med elvisp. Vispa länge för att få en luftig kaka.

Blanda ihop mjöl, kardemumma, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.

Bred ut smeten jämnt i en långpanna klädd med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i cirka 5 minuter.

Vänd upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och dra försiktigt bort papperet. Låt kallna.

Riv mandelmassan till fyllningen grovt och blanda den med mjölk och vaniljsocker till en mjuk konsistens.

Bred ut mandelmassefyllningen på kakan.

Vispa grädden och bred ut lite mer än hälften ovanpå fyllningen.

Rulla försiktigt ihop kakan från långsidan till en rulltårta.

Tre olika serveringssätt

1. Spritsa den sparade grädden ovanpå tårtan och pudra över florsocker innan servering.
2. Om du inte hinner eller vill spritsa grädden, så servera den bara på sidan om i en skål.
3. Eller så gör du som jag gjorde, skär du upp bakelser av rulltårtan, ca 2 cm tjocka skivor, och lägger en klick grädde på varje bakelse.