• About

Maritas

~ Trädgård, Mat, Glutenfritt, Drinkar, Bakning, Pärlning, Böcker, Utflykter

Maritas

Category Archives: Gratänger

Pepparrotslax i ugn

13 Monday May 2019

Posted by marwalander in Fiskrätter, Glutenfritt, Gratänger, Lax, Matrecept, Potatisrätter, Recept

≈ Leave a comment

Tags

FIsk i ugn, Glutenfri, Glutenfritt, Gratäng, Lax, Pepparrot, Pepparrotslax

Ett hipp som happ recept som jag snodde ihop en måndagkväll hemma. Det blev en jättegod vardagsrätt. Men… vad kan egentligen bli fel när man har pepparrot i en maträtt? Och speciellt när maträtten också innehåller lax. ❤

En mumsig och glutenfri vardagsrätt

  • 4 laxfiléer
  • 3-4 morötter
  • 8 potatisar
  • 1 knippe färsk broccoli
  • 0,5 ask ICAs färskost med pepparrotsmak
  • 1 dl grädde
  • 2,5 -3 dl creme fraiche 15%
  • Salt
  • Grovmalen svartpeppar

Sätt ugnen på 220 grader.

Tina laxfiléerna och lägg dem i en smord ugnsform. Salta och peppra filéerna.

Skala morötter och potatis. Dela i bitar och koka i saltat vatten i 10-12 minuter. Lägg i broccolibuketterna och koka i ytterligare 2 minuter. Slå av vattnet.

Rör ihop pepparrotsost, grädde och créme fraiche. Salta och peppra såsen.

Lägg i potatis, morötter och broccoli i ugnsformen, runt kring laxen.

Häll såsen över alltihop. Ställ in i ugnen tills laxen är genomstekt, cirka 20- 25 minuter.

 

 

 

 

 

Kycklinggratäng med champinjoner och paprika, glutenfri

03 Tuesday Apr 2018

Posted by marwalander in Glutenfritt, Gratänger, Kyckling, Matrecept

≈ Leave a comment

Tags

Kyckling, Kycklinggratäng, Mango Chutney, Sambal oelek

Det här är ett drömrecept. Hela rätten är bara sååå god, jag tror det är kombinationen av mango chutney och sambal oelek som gör susen (såsen). 😉

Rätten tar cirka 40 minuter att laga.

En riktigt mumsig kycklinggratäng

En riktigt mumsig kycklinggratäng med sting

Ingredienser

4 personer

  • 4-5 färska eller tinade kycklingfiléer
  • 1 stor röd paprika
  • 8 färska champinjoner
  • 2 dl grädde av valfri fetthalt (gäller även crème fraichen!)
  • 2 dl crème fraiche 15%
  • 2 msk mango chutney
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 dl riven ost, jag tog Västerbottenost
  • En skvätt soja
  • Salt & peppar

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela kycklingfiléerna i 2-3 bitar och stek dem.
  2. Skär paprikan i mindre bitar och skär champinjonerna i kvartar (mitt itu och mitt itu) och fräs på dem.
  3. Smörj en ugnsfast form alternativt häll lite grädde i botten. Lägg i kyckling, paprika och svamp i formen.
  4. Blanda ihop crème fraiche, grädde, sambal oelek, mango chutney och soja. Smaka av med salt och peppar.
  5. Häll såsen i formen och strö över riven ost.
  6. Tillaga i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.
  7. Servera med ris, en grönsallad och ett gott glas vin. Vitt, rosé eller varför inte ett ungdomligt rött.


Källa

Mitt kök på Expressen

Köttfärslåda

09 Friday Mar 2018

Posted by marwalander in Gratänger, Köttfärs, Matrecept, Potatisrätter

≈ Leave a comment

Tags

Bantning, Kalorisnål, Köttfärs, Köttfärslåda, Potatis, Smal

Experimenterade fram denna rätt när jag ville äta smalt och hålla igen på kalorierna. Så, ingen grädde, vilket annars hade varit en självklarhet i denna rätt. Men det blev en riktigt god (och STOR) gratäng som hade räckt till ett helt kompani. 🙂

Vill du går det bra att dra ned på köttfärsmängden ganska rejält. Jag tänker själv prova med 1 kg köttfärs nästa gång. Jag tror att det blir en bättre balans i rätten då.

Köttfärslåda med potatis och fetaost

Köttfärslåda med potatis och fetaost

  • 1,6 kg nötfärs
  • 6 medelstora potatisar
  • 6 ägg
  • 4 dl mjölk
  • 2 gula lökar
  • 1 dl chilisås
  • 1 förp. champinjola, ICAs tomatsås med champinjoner, 390g
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk kalvfond
  • 1 förpackning fetaost, 150g
  • Salt
  • Peppar
  • Chiliflakes

Bryn lök och köttfärs i stekpanna. Tillsätt tomatsåsen, chilisåsen, kalvfonden och krydda rejält med salt, peppar och chiliflakes.

Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Salta och peppra.

Skala och tärna potatisen.

Tärna fetaosten.

Ta fram en stor ugnsform och varva köttfärsen och potatisen. Tre köttfärslager och två potatislager.

Lägg den tärnade fetaosten på toppen och häll till sist över äggsmeten.

Låt stå i ugnen i 200 grader i cirka 60 minuter. Lägg över folie de sista 20 minuterna.

Servera med en stor portion god sallad och ett glas rött (ett glas rött = 123 kalorier). 😉

Kalorier per 100g är cirka 142.

Pepparrotslax i ugn

19 Friday Jan 2018

Posted by marwalander in Gratänger, Lax, Matrecept

≈ Leave a comment

Tags

Gratäng, Lax, Lax i ugn, Pepparrot, Räkor, Recept, Ris

Kan inte säga annat än att detta bara är så underbart gott. Laga och njut!

4 portioner
Ugnstemperatur 200°C

  • 4 portionsbitar lax
  • salt
  • svartpeppar

Pepparrotsgrädde

  • 2 msk crème fraiche
  • 1 ask ICAs färskost med pepparrot (alternativt drygt 1/2 dl riven färsk pepparrot)
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 tsk hummerfond
  • 2 dl vispgrädde
  • salt

Garnering
Välj något av följande eller “go all wild and crazy” och ta alltihop. 😉

  • Riven pepparrot
  • Handskalade räkor
  • Löjrom

Tillagning
Salta och peppra laxbitarna runt om och lägg dem i en smord ugnsform. Blanda allt till pepparrotsgrädden och häll över laxbitarna.

Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter (lite längre med helt frysta laxkotletter) eller tills innertemperaturen visar 50°C.

Vill du lyxa till den ännu mer så tillsätt 2 dl handskalade räkor mot slutet i ugnen.

Ta ut laxen och garnera gärna med lite riven pepparrot och varför inte lite löjrom.

Servera med ris eller pressad potatis, en grönsallad och ett gott vitt vin.

Originalreceptet hittar du här.

Recent Posts

  • En Aperitifkväll med pyssel och tre juliga drinkar
  • Förödande god saffranskaka i långpanna. Glutenfri naturligtvis…
  • Glutenfri hönökaka – så jäkla gott…
  • Är semester jobbigare än jobb?
  • Honungsrosor, vitpyttor och riddarsporrar…

Recent Comments

En Aperitifkväll med… on Förödande god saffranskaka i l…
marwalander on Porterstek med magisk sås,…
Torkel on Porterstek med magisk sås,…
Gös a la Svarta Mali… on Svarta Malins dip-tårta
Vindruvsgelé | Marit… on Sex portviner som passar till…

Archives

  • December 2019
  • October 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • July 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • October 2016
  • August 2016
  • July 2016
  • June 2016
  • May 2016
  • April 2016
  • March 2016
  • January 2016
  • December 2015
  • November 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • August 2015
  • July 2015
  • June 2015
  • March 2015
  • January 2015
  • December 2014
  • November 2014
  • October 2014
  • August 2014
  • July 2014
  • June 2014
  • December 2013
  • November 2013
  • October 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013

Categories

  • Aktier
  • Aperitifklubben
  • Australia
  • Bakrecept
  • Bärpajer
  • Böcker
  • Betonggjutning
  • Blommor
  • Bullar mm
  • Bygga & Bo
  • Celiaki
  • Dessert
  • Diabetes
  • Drinkrecept
  • Drycker
  • Förrätt
  • Fiskrätter
  • Fläskfilé
  • Gamla lekar
  • Genealogy
  • Glutenfritt
  • Gratänger
  • Grytor
  • Hantverk & Hobby
  • Husmorstips
  • Inläggningar
  • Jobb
  • Julkakor
  • Kakor i långpanna
  • Köttfärs
  • Kladdkakor
  • Korvrätter
  • Kyckling
  • Lax
  • Lite vanlig allmän skrivning
  • Ljusstöpning
  • Matbröd
  • Matrecept
  • Målning
  • Mer sylt
  • Min trädgård
  • Mjuka kakor
  • Movies
  • Muffins
  • Musli
  • New Zealand
  • Paj
  • Pärlning
  • Podcasts
  • Potatisrätter
  • Psoriasis
  • Recensioner
  • Recept
  • Resor
  • Ridning
  • Risotto
  • Route 66
  • Rulltårtor
  • Saffran
  • Sömnad
  • Scones
  • Semester
  • Shopping
  • Silversmide
  • Släktforskning
  • Småkakor
  • Snabblagat
  • Soppa
  • Sylt
  • Tårtor
  • Tillbehör
  • Tilltugg
  • Travel
  • USA
  • Utbildning
  • Utflykter
  • Vår japanska trädgård
  • Vin

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.com

Blog at WordPress.com.

Cancel
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy