• About

Maritas

~ Trädgård, Mat, Glutenfritt, Drinkar, Bakning, Pärlning, Böcker, Utflykter

Maritas

Monthly Archives: July 2017

Glutenfria kolakakor med smak av citrus

22 Saturday Jul 2017

Posted by marwalander in Bakrecept, Glutenfritt, Småkakor

≈ Leave a comment

Tags

Kolakakor, Kolakakor med citrus

Det här receptet ger 20-25 lätt sega och ljuvligt goda kakor. Apelsin och citron gör att de annars så söta kakorna får en frisk och fräsch touch.

Glutenfria kolakakor med citrussmak

Glutenfria kolakakor med citrussmak

Ingredienser
200 gram rumsvarmt smör
2 dl rårörsocker
2 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl rismjöl
1,5 dl fin mjölmix
2 dl majsmjöl
1 tsk bikarbonat
Rivet skal från en halv apelsin och en halv citron

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180° och lägg bakplåtspapper på en plåt
  2. Blanda samman alla ingredienser till en deg
  3. Forma två rullar – nästan lika långa som plåten – och lägg dem i plastfolie
  4. Låt degrullarna vila i kylen minst 30 minuter
  5. Lägg rullarna på plåten och platta till dem lite (det ska vara avstånd mellan dem, de flyter ut nästan tre gånger sin bredd)
  6. Grädda i 18-20 minuter tills färgen är gyllenbrun
  7. Skär längderna i cirka 2 cm breda snittar medan de fortfarande är varma

Vill du inte ha kakorna sega utan mer knapriga, låt dem stå kvar i ugnen ytterligare 1-2 minuter.

Originalreceptet var lite annorlunda, bland annat med enbart apelsinsmak och det hittade jag hos ÅretRunt.

Potatisgratäng på färskpotatis

22 Saturday Jul 2017

Posted by marwalander in Glutenfritt, Matrecept, Potatisrätter

≈ Leave a comment

Tags

Aromat, Färskpotatis, Färskpotatisgratäng, Gratäng, Potatis, Potatisgratäng

Det här receptet kom till när jag skulle göra en annan potatisgratäng men där det visade sig att jag inte hade alla ingredienserna hemma, vilket innebar att jag fick lov att improvisera lite. Resultatet blev väldigt lyckat, en JÄTTEGOD potatisgratäng som jag gärna rekommenderar!

Ingredienser
En omgång färskpotatis (lagom till en medelstor ugnsform)
3-4 msk smör till formen
1 purjolök
3 vitlöksklyftor
2 dl lite starkare ost, typ västerbottenost
3-4 dl grädde
1 tsk aromat
2-3 tsk pommes frites-krydda
Salt
Svartpeppar
Cirka 2 msk gräslök

Gör så här

  1. Skala färskpotatisen i en skalmaskin
  2. Om det är små, fina potatiskulor används de som de är men om det är stora potatisar bör de delas i 2 eller 4 delar
  3. Lägg potatisen i en välsmord form
  4. Strimla purjolöken och lägg den över potatisen
  5. Skala och hacka vitlöken och lägg i formen
  6. Riv osten och lägg i formen
  7. Krydda
  8. Häll till sist över grädden
  9. Ställ in i mitten av ugnen i 220 grader i cirka 30-40 minuter
  10. Känn på potatisen med en sticka så du vet när den är genomgräddad
  11. Ta ut formen och klipp gräslök över gratängen

Servera till gillat kött/kyckling/halloumi, gärna med en fräsch grönsallad och ett glas gott rött vin.

Glutenfria mandelkubb

20 Thursday Jul 2017

Posted by marwalander in Bakrecept, Bullar mm, Glutenfritt

≈ Leave a comment

Tags

Bittermandel, Glutenfri, Glutenfritt, Kubb, Mandelkubb, Pärlsocker, Recept

Ibland bara toklängtar jag efter mandelkubb. Det är så himla gott och somrigt och väcker så många barndomsminnen från härliga tältsemestrar i Norge. Det här är ett bra recept med en lätthanterlig deg och som blir en sats på 28 kubbar.

Underbara mandelkubb

Underbara mandelkubb

Ingredienser
9 dl glutenfritt mjöl (jag använde Mixwell)
3 tsk hjorthornssalt
2 dl socker
100 gram rumsvarmt smör
1 ägg
2 dl filmjölk
5 droppar bittermandelolja alternativt 4-5 malda bittermandlar
Pärlsocker till garnering

Gör så här
1. Blanda mjöl, hjorthornsalt och socker i en bunke
2. Skär smöret i små bitar i mjölblandningen och kör en stund med elvisp (helst degkrokar)
3. Vispa ihop ägg, fil och mandelolja i en separat skål och häll sedan ned detta i bunken med mjöl och smör och kör en stund till med vispen
4. Pudra bordet med mjöl och vält ned degen
5. Dela degen i två delar och rulla till längder
6. Låt vila i kyl i cirka 30 minuter
7. Skär längderna i 28 stycken 1,5 – 2 cm bitar
8. Häll pärlsocker på en tallrik
9. Doppa ena snittytan i pärlsockret och lägg på plåt med bakplåtspapper på
10. Grädda i mitten av ugnen i 225° varm ugn i cirka 10 minuter

Sätt dig sedan ned och ät ljuvliga, ljumma mandelkubbar med ett stort glas kylskåpskall mjölk till.

Dela degen i 2 längder

Dela degen i 2 längder

Mandelkubb på väg in i ugnen

Mandelkubb på väg in i ugnen

Det här toppenbra receptet hittade jag på Koka ihop.

Recent Posts

  • En Aperitifkväll med pyssel och tre juliga drinkar
  • Förödande god saffranskaka i långpanna. Glutenfri naturligtvis…
  • Glutenfri hönökaka – så jäkla gott…
  • Är semester jobbigare än jobb?
  • Honungsrosor, vitpyttor och riddarsporrar…

Recent Comments

En Aperitifkväll med… on Förödande god saffranskaka i l…
marwalander on Porterstek med magisk sås,…
Torkel on Porterstek med magisk sås,…
Gös a la Svarta Mali… on Svarta Malins dip-tårta
Vindruvsgelé | Marit… on Sex portviner som passar till…

Archives

  • December 2019
  • October 2019
  • July 2019
  • June 2019
  • May 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • July 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • October 2016
  • August 2016
  • July 2016
  • June 2016
  • May 2016
  • April 2016
  • March 2016
  • January 2016
  • December 2015
  • November 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • August 2015
  • July 2015
  • June 2015
  • March 2015
  • January 2015
  • December 2014
  • November 2014
  • October 2014
  • August 2014
  • July 2014
  • June 2014
  • December 2013
  • November 2013
  • October 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013

Categories

  • Aktier
  • Aperitifklubben
  • Australia
  • Bakrecept
  • Bärpajer
  • Böcker
  • Betonggjutning
  • Blommor
  • Bullar mm
  • Bygga & Bo
  • Celiaki
  • Dessert
  • Diabetes
  • Drinkrecept
  • Drycker
  • Förrätt
  • Fiskrätter
  • Fläskfilé
  • Gamla lekar
  • Genealogy
  • Glutenfritt
  • Gratänger
  • Grytor
  • Hantverk & Hobby
  • Husmorstips
  • Inläggningar
  • Jobb
  • Julkakor
  • Kakor i långpanna
  • Köttfärs
  • Kladdkakor
  • Korvrätter
  • Kyckling
  • Lax
  • Lite vanlig allmän skrivning
  • Ljusstöpning
  • Matbröd
  • Matrecept
  • Målning
  • Mer sylt
  • Min trädgård
  • Mjuka kakor
  • Movies
  • Muffins
  • Musli
  • New Zealand
  • Paj
  • Pärlning
  • Podcasts
  • Potatisrätter
  • Psoriasis
  • Recensioner
  • Recept
  • Resor
  • Ridning
  • Risotto
  • Route 66
  • Rulltårtor
  • Saffran
  • Sömnad
  • Scones
  • Semester
  • Shopping
  • Silversmide
  • Släktforskning
  • Småkakor
  • Snabblagat
  • Soppa
  • Sylt
  • Tårtor
  • Tillbehör
  • Tilltugg
  • Travel
  • USA
  • Utbildning
  • Utflykter
  • Vår japanska trädgård
  • Vin

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.com

Blog at WordPress.com.

Cancel
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy