• About

Maritas

~ Trädgård, Mat, Glutenfritt, Drinkar, Bakning, Pärlning, Böcker, Utflykter

Maritas

Category Archives: Scones

Glutenfria tvillingscones med chiafrön

09 Thursday Jul 2015

Posted by marwalander in Bakrecept, Glutenfritt, Scones

≈ Leave a comment

Tags

Bröd, Chiafrön, Glutenfria scones, Glutenfritt, Glutenfritt bröd, Hastbröd, Scones, Tvillingscones, Tvillingscones med chiafrön

Ja hörni, det blir inte lätt för er att baka just de här bröden kan jag ju säga (och inte lätt för mig heller, det här var nog “once in a life time-bakning”, i alla fall av just de här scones:en). Förklaringen får ni nedan…

Jag har döpt bröden till Tvillingscones eftersom första gången jag gjorde dem (= idag) blev väldigt speciell. Ägget jag hade i hade nämligen två!! gulor, ett tvillingägg. Så SÅ ska det vara om man vill göra EXAKT dessa scones, vilket ju inte kommer att bli så lätt. 😉 Jag håller på och experimenterar med scones just nu, inför kommande evenemang med Kulturklubben, så den här gången la jag till havremjöl i receptet eftersom jag gillar smaken av havre, ökade på bakpulvret så det jäser lite bättre, ökade på smörmängden och tillsatte chiafrön. Chiafrön är ett riktigt litet dunderfrö, proppat med nyttigheter, läs mer om chia här.

Bröden blev väldigt goda. De jäste fint, höll ihop bra, inte alls smuliga som vissa scones blir och smakade smaskens. Betyget från Monsieur blev en klockren fyra.

Glutenfria tvillingscones med chiafrön

Nybakade scones med smör, ost och marmeladTvillingbröd med chiafrön

  • 50 g majsmjöl
  • 50 g rismjöl
  • 40 g havremjöl
  • 1 msk psylliumfröskal
  • 1 tsk chiafrön
  • 1 tsk råsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 krm salt
  • 50 g smör
  • 1 ägg med tvillinggula, annars ett vanligt 😉
  • 1,5 dl mjölk

Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

Tillsätt smöret och finfördela det i mjölblandningen.

Häll i mjölken, lite i taget, och vispa till smeten blir slät.

Tillsätt ägget och vispa lite till.

Låt stå och dra i 15 minuter.

Rör om i smeten och klicka ut sex scones på en plåt med bakplåtspapper och strö chiafrön på bröden.

Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 12-13 minuter.

Servera nybakade och varma med smör, ost och om du känner för det, en god marmelad.

Advertisements

Flator

06 Monday Jul 2015

Posted by marwalander in Bakrecept, Glutenfritt, Scones

≈ Leave a comment

Tags

Glutenfri, Glutenfria, Glutenfria scones, Glutenfritt, Ris- och majsmjölsscones, Scones, Scones med ägg

Idag blev det lite bakning så här på morgonkvisten. Jag har börjat experimentera med glutenfria scones eftersom vi ska på en kortsemester till Visby med Kulturklubben i augusti och då har vi som plan att vi ska börja varje dag med varma scones och bubbel 😀 och då måste jag ha några bra glutenfria sconesrecept på lut. Den här gången blev det en variant med ris/majsmjöl och ägg. De flöt ut och blev ganska platta (fördel för mig som annars jämt delar alla styckebröd, även scones) så jag kallade dem för “flator”. 😉 Formen till trots så var de väldigt goda.

Glutenfria Flator
Scones på ris- och majsmjöl

Glutenfria ris- och majsmjölsscones

Ja, ni förstår kanske varför jag döpte dem till “flator” 😉

  • 60 g majsmjöl
  • 60 g rismjöl
  • 4 g psylliumfröskal
  • 1 tsk råsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 krm salt
  • 40 g smör
  • 1 ägg
  • 1,5 dl mjölk

Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

Tillsätt smöret och finfördela det i mjölblandningen.

Häll i mjölken, lite i taget, och vispa till smeten blir slät.

Tillsätt ägget och vispa lite till.

Låt stå och dra i 15 minuter.

Klicka ut sex scones på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 15 minuter.

Serveras på direkten, varma med smör, ost och eventuellt marmelad.

Scones med jordgubbar

Kan serveras med smör, ost och jordgubbsröra

Scones med ost och paprika

Men det är lika gott med bara smör, ost och lite spetspaprika

Recent Posts

  • Asiatisk kycklingsoppa med kokosmjölk
  • Börsen går upp, jag går ner…
  • Gös a la Svarta Malin
  • Gamla året ut och det nya året in…
  • Gluten i Apotekarnas julmust…

Recent Comments

marwalander on Porterstek med magisk sås,…
Torkel on Porterstek med magisk sås,…
Gös a la Svarta Mali… on Svarta Malins dip-tårta
Vindruvsgelé | Marit… on Sex portviner som passar till…
Maritas glutenfria p… on Maritas saffran & lingondr…

Archives

  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • July 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • October 2016
  • August 2016
  • July 2016
  • June 2016
  • May 2016
  • April 2016
  • March 2016
  • January 2016
  • December 2015
  • November 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • August 2015
  • July 2015
  • June 2015
  • March 2015
  • January 2015
  • December 2014
  • November 2014
  • October 2014
  • August 2014
  • July 2014
  • June 2014
  • December 2013
  • November 2013
  • October 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013

Categories

  • Aktier
  • Aperitifklubben
  • Australia
  • Bakrecept
  • Bärpajer
  • Böcker
  • Betonggjutning
  • Blommor
  • Bullar mm
  • Bygga & Bo
  • Celiaki
  • Dessert
  • Diabetes
  • Drinkrecept
  • Drycker
  • Förrätt
  • Fiskrätter
  • Fläskfilé
  • Gamla lekar
  • Genealogy
  • Glutenfritt
  • Gratänger
  • Grytor
  • Hantverk & Hobby
  • Husmorstips
  • Inläggningar
  • Jobb
  • Julkakor
  • Kakor i långpanna
  • Köttfärs
  • Kladdkakor
  • Korvrätter
  • Kyckling
  • Lax
  • Lite vanlig allmän skrivning
  • Ljusstöpning
  • Matbröd
  • Matrecept
  • Målning
  • Mer sylt
  • Min trädgård
  • Mjuka kakor
  • Movies
  • Muffins
  • Musli
  • New Zealand
  • Paj
  • Pärlning
  • Podcasts
  • Potatisrätter
  • Psoriasis
  • Recensioner
  • Recept
  • Resor
  • Ridning
  • Risotto
  • Route 66
  • Rulltårtor
  • Saffran
  • Sömnad
  • Scones
  • Semester
  • Shopping
  • Silversmide
  • Släktforskning
  • Småkakor
  • Snabblagat
  • Soppa
  • Sylt
  • Tårtor
  • Tillbehör
  • Tilltugg
  • Travel
  • USA
  • Utbildning
  • Utflykter
  • Vår japanska trädgård

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries RSS
  • Comments RSS
  • WordPress.com
Advertisements

Blog at WordPress.com.

Cancel
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy